HACCP (THÉORIE ET NOTIONS GÉNÉRALES)

  • Formation à distance
  • Accessible
  • Durée: 7 heures (1 jour)

1200€ HT

Se préinscrire

Formation créée le 10/08/2023. Dernière mise à jour le 11/09/2023.

Version du programme: 2

PROGRAMME DE LA FORMATION

DIDEROT FORMATION vous propose une formation sur-mesure en cours particuliers, avec parcours individualisé. Formation proposée au choix : à distance en visioconférence, en présentiel ou en intra entreprise avec suivi pédagogique pour chaque étape. Cette formation vous apprendre à connaître les principes d’une démarche qualité et de comprendre les objectifs de contrôle et de vérification.

  • OBJECTIFS DE LA FORMATION
  • Acquérir les principes de la méthode H.A.C.C.P et savoir les appliquer au quotidien.
  • Comprendre les principes d’une démarche qualité.
  • Comprendre les objectifs de traçabilité, de maîtrise à priori, de contrôle et de vérification.
  • PROFIL DES BÉNÉFICIAIRES
  • Pour qui

Toutes les personnes travaillant dans le domaine alimentaire

  • Prérequis

Aucun pré-requis

  • CONTENU DE LA FORMATION
La méthodologie H.A.C.C.P
  • Origine
  • Présentation théorique
  • Les différentes réglementations
  • Analyse des risques
  • Identification des points critiques
  • Maîtrise des PC

ÉQUIPE PÉDAGOGIQUE

Formateur hygiéniste avec 20 années d’expériences en Hygiène alimentaire (restauration collective 50 à 8000 repas /jours – cuisines centrales, cuisines satellites…).

SUIVI DE L'EXÉCUTION ET ÉVALUATION DES RÉSULTATS

  • Feuilles de présence.
  • Questions orales ou écrites (QCM).
  • Mises en situation.
  • Formulaires d’évaluation de la formation.
  • Certificat de réalisation de l’action de formation.

RESSOURCES TECHNIQUES ET PÉDAGOGIQUES

  • Accueil des apprenants dans une salle dédiée à la formation.
  • Documents supports de formation projetés.
  • Exposés théoriques
  • Etude de cas concrets
  • Quiz en salle
  • Mise à disposition en ligne de documents supports à la suite de la formation.
  • LIEU
DIDEROT FORMATION
35 Rue Alfred Brinon 69100 Villeurbanne
  • CAPACITÉ D'ACCUEIL

Entre 1 et 10 apprenants

  • DÉLAI D'ACCÈS

15 jours

  • ACCESSIBILITÉ

Accessible à tout public, y compris PSH Modalités d’accès à la formation : signature de la convention, acceptation du devis par l’entreprise

DIDEROT FORMATION  

Organisme de Formation Professionnelle 

35 Rue Alfred Brinon 69100 Villeurbanne

Tél : 09 75 81 36 76

Mail :  contact@diderotformation.fr 

SIRET : 91141752500019

N° d’Activité: Enregistré sous le numéro 84691952169
Cet enregistrement ne vaut pas agrément de l’État

Médiateur de la consommation

CM2C Tel: 01 89 47 00 14

Liens utiles

Nos solutions

Des cours particuliers en visio conférence ou en présentiel

Des classes Virtuelles

Des parcours blended learning et e-learning

Des espaces « apprenant » illimités et permanents

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